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Albóndigas de quínoa
Ingredientes
- 1 taza de quínoa cocida
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- perejil
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Harina de quínoa
- Pan integral rallado
Preparación
Poner la cebolla, perejil, pimiento rojo y el ajo picados con el aceite en una sartén. Añadir la quinoa, mezclar bien y saltear. Pasar la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado para espesar un poco. Dejar que esta masa se enfríe. Cuando esté fría, formar las albóndigas, luego rebozar en harina de quínoa. Freír hasta que estén crujientes.
