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Albóndigas Verdes
Ingredientes
- 450 gramos de espinaca congelada
- 7 claras de huevos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 tazas de salvado de trigo
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharada de orégano seco
- Sal de mar
- ¼ cucharada de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Pre-calentar el horno a 180° C. Descongelar, quitar el exceso de líquido de las espinacas y picarlas fino. Combinar con las claras de huevo, la cebolla, el salvado de trigo, los ajos, orégano, sal y pimienta y mezclar bien con la mano. Con la mezcla, formar bolitas de 2,5 cm de diámetro y colocarlas en una placa para horno en una sola capa. Pintar las albóndigas con aceite. Hornear durante 20-25 minutos en la mitad superior del horno. Servir.
