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Brochetas de Verduras

Ingredientes

  • Pimentón verde, rojo y amarillo
  • Cebolla morada
  • Champiñones
  • Zapallito Italiano
  • Zanahoria
  • Tomate Cherri
  • Aceite de oliva, Sal de mar, pimienta y aceite balsámico (opcional).

Preparación

Corte todos los ingredientes en cuadrados gruesos, ya que tienen mucha agua que se evapora y se reducen. Mezcle todos los vegetales en un bol, en otro bol separado mezcle el aceite, las especies y la sal de mar y agregue la mezcla a las verduras, pinchar los colores alternados en los anticuchos, poner a la parrilla hasta que estén dorados. También existen las brochetas de Gluten y soya que puedes intercalar si eres vegetariano, o hacerlas con pechuga de pollo, puedes poner en el extremo una aceituna rellena y servirlas con una aderezo césar para ensaladas.