Preparación

Corte todos los ingredientes en cuadrados gruesos, ya que tienen mucha agua que se evapora y se reducen. Mezcle todos los vegetales en un bol, en otro bol separado mezcle el aceite, las especies y la sal de mar y agregue la mezcla a las verduras, pinchar los colores alternados en los anticuchos, poner a la parrilla hasta que estén dorados. También existen las brochetas de Gluten y soya que puedes intercalar si eres vegetariano, o hacerlas con pechuga de pollo, puedes poner en el extremo una aceituna rellena y servirlas con una aderezo césar para ensaladas.