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Budín de Zapallo Italiano

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 4 zapallos italianos cortados en cubos pequeños y cocidos
  • 8 claras de huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

 

Preparación

Calentar el aceite y cocinar la cebolla unos 3-4 minutos y luego agregar los zapallitos italianos, revolver y aliñar con sal, pimienta y nuez moscada.
En un bol batir las claras de huevos y añadir la mezcla de la cebolla y zapallitos italianos, integrar bien.

En una budinera previamente aceitada verter la mezcla cocinar al horno a 180º C por 50 minutos aprox. o hasta que el budín esté cuajado. Retirar del fuego y servir.