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Carpaccio de zucinni

Ingredientes

  • Un zapallo italiano grande
  • limón
  • aceite de oliva
  • sal de mar

Preparación

Pelamos la cascara de los zuccini con pelador y las apartamos (sirven para caldos de verduras) Seguimos pelando las ´partes blandas a lo largo hasta llegar a las pepas (el centro con pepas también los apartamos y pueden servir para un caldo de verduras) Reservamos las láminas cortadas, juntamos varias y cortamos en 4 trozos. Repartimos los trozos sobre un plato extendido y aliñamos con jugo de limón, aceite de oliva y sal de mar.