Preparación

Cocinar el brócoli (el coliflor). Debe no quedar muy blando, para que se maneje fácilmente. A mí me gusta cocinarlo al vapor.
Dejar enfriar. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Echarle sal (si no se ha cocinado en el agua salada).

Preparar 3 recipientes:

– uno con harina
– otro con huevo y leche: batirlos un poco para que se mezclen (para los veganos omitir el huevo)
– la tercera con miga de pan (si quiere puede agregarle un poco de perejil, ajo etc.)

Pasar el brócoli (el coliflor) primero por harina, después por la leche con huevo y al final por la miga de pan.
Hornear (yo lo pongo en una refractaria cubierta con papel para hornear) hasta que quede dorado (en la mitad de cocción se le puede dar la vuelta).
Disfrutar!