Preparación

Disolver en una olla el azúcar con 1/4 de litro de agua, añadir las vainas de vainilla abiertas por la mitad, los clavos y las pimientas.

Cocer destapada a fuego fuerte unos 8 minutos para hacer un almíbar. Incorporar las hojas de menta, lavadas y secas, tapar y dejar en infusión durante 30 minutos.

Colar el líquido y reservar las pimientas. Añade al almíbar el zumo y la juliana de naranja y guarda en la nevera.

Pelar las frutas y cortar en bolas la sandía, el melón, el mango y el kiwi.

Por último, en un recipiente, mezclar las frutas con el almíbar frío y agregar las pimientas.