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Fondos de Alcachofas Rellenas

Ingredientes

  • 12 fondos de alcachofa
  • 1 paquete de berros
  • 4 huevos duros
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Curry a gusto
  • Sal y pimienta

Preparación

Lave, limpie y saque los tallos a los berros, para dejar solamente las hojas. Pique las hojas bien fino.
Muela los huevos duros y mézclelos en un bol con las hojas de berros
Aliñe esta mezcla con el aceite de oliva, el jugo de limón, curry, sal y pimienta.
Enseguida, rellene los fondos de alcachofas y sírvalos sobre una fuente extendida.