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Puré de Garbanzos (Hummus)

Ingredientes

  • 1 kg. de garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • jugo de limón
  • sal de mar

Preparación

En un bol colocar los garbanzos con agua y dejarlos 24 horas.

Escurrirlos, ponerlos en una cacerola con agua y llevar al fuego hasta poder hacer con ellos puré ó comprarlos listos pero primero enjuagarlos.

Colocar los garbanzos en la 123, con un diente de ajo (previamente pelados sin el centro) 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de Tahini (pasta de sésamo) 4 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de sal de mar. Comer con palitos de zanahoria y apio.