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Queso de almendras

Ingredientes

  • 1 taza de almendras (previamente remojados durante 8horas)
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas soperas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
  • Sal de mar (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

Preparación

Introduce todos los ingredientes en tu procesador de alimentos o batidora, y bate hasta conseguir una pasta cremosa y sin grumos.
Debe tener una consistencia de queso batido, el cual se endurecerá un poco una vez que se haya reposado.
Conservar en el refrigerador, como un máximo, de 5-7 días.